طرز تهیه "سوپ حریره " مخصوص ماه رمضان + نکات مهم

22:00 - 1400/01/23
یکی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر مخصوصاً در این روزهای گرم و بلند سال، سوپ است. زیرا گرمای هوا موجب تشنگی بیشتری شده و بهتر است غذاهای استفاده شده حاوی آب و فیبر بیشتری باشند.

یکی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر مخصوصاً در این روزهای گرم و بلند سال، سوپ است. زیرا گرمای هوا موجب تشنگی بیشتری شده و بهتر است غذاهای استفاده شده حاوی آب و فیبر بیشتری باشند.

برای افطار بهتر است سوپ‌های به اصطلاح سبک‌تری آماده کنیم و برای سحر سوپ‌ها کمی غلیظ‌تر و مغذی‌تر باشند. این سوپی که طرز تهیه‌ی آن در ادامه آمده است یک سوپ کامل است که می‌توانید آن را هم برای افطار و هم برای سحری استفاده کنید. میزان غلظت آن را با توجه به ذائقه‌ی خودتان تنظیم نمایید. این مقدار مواد برای 6 نفر مناسب است.

مواد لازم برای سوپ حریره

  • گوشت بره :400 گرم
  • زردچوبه :1 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه:1/5 قاشق چای خوری
  • پودر دارچین :1 قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل :1/4 قاشق چای خوری
  • کره :2 قاشق غذاخوری
  • کرفس خرد شده :3/4 فنجان
  • پیاز سفید خرد شده :1 عدد
  • پیاز قرمز خرد شده :1 عدد
  • گشنیز تازه :1/2 فنجان
  • گوجه فرنگی خرد شده:800 گرم
  • آب:7 فنجان
  • عدس :3/4 فنجان
  • نخود:425 گرم
  • ورمیشل:110 گرم
  • تخم مرغ زده شده :2 عدد
  • لیمو تازه :1 عدد
  • نمک :به مقدار کافی

طرز تهیه

سوپ حریره مخصوص ماه رمضان

طرز تهیه سوپ حریره

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و داخل آن گوشت بره را به همراه کرفس ،پیاز ،دارچین ،فلفل ، زردچوبه، زنجبیل، کره و گشنیز را بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.

بعد از یک ربع پخت مواد داخل قابلمه گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و میگذاریم تا به مدت 15 دقیقه حرارت ببیند و با بقیه مواد ترکیب شود.

در مرحله آخر، عدس و 7 فنجان آب را اضافه میکنیم و میگذاریم به جوش آید.

بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد سوپ به مدت 2 ساعت خوب بپزد.

در 10 دقیقه پایانی پخت نخود پخته شده و رشته فرنگی را داخل سوپ بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به خورد مواد بروند و رشته ها نرم شوند.

سپس یک تا 2 دقیقه قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت تخم مرغ ها و آب لیمو را به آن اضافه کنید.

سوپ حریره خوشمزه شما آمادست و میتوانید میل کنید.

طرز تهیه

آموزش درست کردن سوپ حریره

نکات تکمیلی در مورد سوپ حریره

سوپ حریره جزو سوپ میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد . سوپ حریره را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .